宮城県産のパプリカを使ったポタージュスープです。パプリカが収穫される夏から秋の初めに作ります。冷やしてもおいしいです。

真赤で身厚なパプリカが収穫されています。

パプリカの旨味と甘みを、野田の塩だけで引き出して作りました。たっぷりのパプリカの他　玉ねぎ、牛乳　山形の米油と生クリームほんの少しです。バターもブイヨンもだしも使わず、パプリカの旨味と甘みがポタージュスープになりました。

口の中でふわっと軽く甘さの後にパプリカの香りがします。

冷凍庫で保管してください。解凍して湯煎で温めてお召し上がりください。

冷凍庫から出して

湯煎で温めてください。冷たいままでも美味しくお召し上がりいただけます。

袋から器にあけます。

お好みで黒胡椒を少し

ほぼパプリカでできています。野菜をこんなにたくさん食べていただけるのはスープならではです。パプリカ自体の味でスープの味が少し変わるほど、パプリカです。

油はバターではなく、国産の米からできている米油を使いました。材料の味を素直に引き立ててくれて、軽くて良い油に出会いました。

パプリカスープぜひ召し上がってみてください。